広陵町議会 2022-12-22 令和 4年第4回定例会（第5号12月22日）
試食会に行ったときに説明を受けさせていただきますと、現場での御努力は本当に努力されているという実感を受けました。であるならば、その写真に撮りました給食は現在４，２００円と町が負担しております３００円、合計４，５００円のメニューであります。それを見てお母様方がおっしゃったお言葉、それが実感だと思います。しかしながら現場では精いっぱいの努力をされています。両方とも気持ちは十分分かります。
試食会に行ったときに説明を受けさせていただきますと、現場での御努力は本当に努力されているという実感を受けました。であるならば、その写真に撮りました給食は現在４，２００円と町が負担しております３００円、合計４，５００円のメニューであります。それを見てお母様方がおっしゃったお言葉、それが実感だと思います。しかしながら現場では精いっぱいの努力をされています。両方とも気持ちは十分分かります。
その上で、コロナ禍で給食の試食会ですとか、どの小学校で行われていないかと思うんですけれども、そういった中で、保護者の方がどういった給食を食べているのかというのを目にする機会というのが本当になくなっていると思うんですね。私も、今、６年生の娘が１年生で入学したときに１度参加させていただいたことがあるんですけれども、それ以降は目にさせていただく機会がありません。
保護者の方に試食会をする予定はないのかといったことでございますが、今年度におきましても、こういったコロナの感染状況が続いておるわけでございますが、既に耳成幼稚園さんでは保護者も試食をする機会を設けておるということを聞いております。
さらに、家庭に対しましては、各学校で開催される試食会や、どこでも講座の試食会に参加された保護者に学校給食に関する説明を行うときには、減塩についてのお話をさせていただいております。 次に、２点目の、市はどのような目標を立て、学校給食の実施に当たっているのかとのご質問でございますが、学校給食法に掲げております七つの目標がございます。
給食センターの栄養教諭が残滓調査結果をもとに資料を作成して、小中学校、ＰＴＡの試食会、また学校保健委員会で講義等を行いました。１月には２学期の残滓調査結果を加えて資料を作成し、センター見学試食会で来られた方々に対して、子どもたちの実態や生活習慣病の予防という観点からも講義も実施したところでございます。
加えて、献立の改善とともに、生徒を対象とした食育講演会の実施を基本としながら、本センターで実施できる手だてとしては、研修会の開催及び試食会がありますが、他のセンターへの視察による研究も実施している状況であります。学校給食として、引き続き、可能な限り残食の削減に取り組んでまいります。 以上、答弁とさせていただきます。 ○議長（奥本隆一君） それでは、自席での２回目の発言を許します。 山田議員！
また、給食試食会が実施され、栄養士の説明を受けております。 午後は、王寺中学校におきまして、（仮称）王寺義務教育学校（北）一次造成工事の視察と空調設備の視察を行っております。 以上で諸般の報告を終わります。 次に、本日の議事日程を議会運営委員長より報告願います。 鎌倉委員長、登壇の上、報告を願います。 ◆議会運営委員長（鎌倉） 登壇 はい、９番、鎌倉です。 おはようございます。
各小中学校の家庭教育学級等々を初め、各種団体の給食センターの見学、試食会に来られた際には、給食内容のアンケート等を実施させていただいておりますが、おいしいというご意見を数多くいただいております。 今のところ、おいしくないという意見は私どもには届いておりません。ただ、今後も児童生徒、そして保護者の意見を参考にしながら、充実したよりおいしい給食の提供に努めてまいりたいというふうに考えます。
学校給食の試食会っていうのが１年生の保護者を対象にやられていて、熱心に栄養教諭が保護者に対して教えると。児童だけでなくて保護者に対して教えていると、こういったことが見られるわけでございます。
また、講演会と時期を合わせまして、観光の広域化ということで、中南和の自治体とともに東京・日本橋の「奈良まほろば館」におきまして、東京の旅行社に集まっていただいての合同プロモーションや商談会、特産品の試食会を行ったところでございます。 橿原神宮や神武御陵につきましては、御代がわりで今年１年大変注目を集めるかと思いますが、御代がわりの年という絶好の機会に神武東遷の日本遺産への認定を申請いたしました。
同じく６日でございますが、奈良女子大学あるいは奈良芸術短期大学、そして株式会社八百彦商店、並びに王寺町の産官学が連携のもとで、「雪丸御膳」の第３弾「ふる里の雪丸おさんぽ弁当」を共同開発していただきまして、その完成披露試食会を地域交流センターで開催したところでございます。 ７日でございます。町内２中学校の入学式が行われております。
具体的な活動の例としましては、学校給食の試食会の開催であったり、講演会の実施、また親子料理教室の開催などがございます。 各学校では、食育を実施することにより、食に関する正しい理解を身につけさせて、そして、食生活を通して豊かな人間性を育むということを目的としております。 以上でございます。
◎教育部次長（福森るり君） 事あるごとに、一度食べてみていただきたいということで、ＰＴＡなどを通しまして試食会のご案内をしております。そうしましたら、実際に食べていただいた保護者の方からは、おいしい、思っていたような印象ではないということ。
363 ◯峯島妙教育振興部長 先ほど申しました、学校の保護者を共に参加する委員会等、今まで学校保健委員会というものを拡充してやっている学校が随分増えてきたということもありまして、講演会とか、啓発をやっていることもありますが、給食センターの中での試食会への参加、ここで自分たちの子どもが同じものを食べるところを上から見ていただいて、その過程も工程も見て食べていただくようなこと、それから
奈良女子大学、奈良芸術短期大学、株式会社八百彦商店の３者と王寺町の産官学が連携いたしまして、いわゆる「雪丸御膳」と命名しておりますが、この弁当の第２弾「ふる里の雪丸おさんぽ弁当～和～」の共同開発を行いまして、その完成披露試食会を地域交流センターで開催しております。
答弁としまして、一つ目の御質問につきましては、９月５日から給食を実施しまして、当初の段階では、いろいろな御意見をいただいておりますが、これらの意見も参考として、試食会も実施して改善に努めてまいりました。 また、３学期には生徒及び保護者に給食に関する御意見や感想をいただくために、アンケート調査の実施を予定しております。
せんだっての中学校給食試食会におきましても広陵町でとれたナス、香芝市のみそを使用しているとの説明がありました。チロリン村あぐりというのがあるんですけれども、ナスを購入されておられることは把握はしておりますけれども、そういった部分では年間どの程度の回数、数量のナスを入れているのか、直近のデータでわかれば教えていただきたいと思います。
◆３番（中井政友君） そのほか、僕らにも案内来ましたけど、保護者についての試食会等の計画はありますか。 ○副議長（中村良路君） 吉村教育部長。 ◎教育部長（吉村宗章君） 試食につきましては、現在、夏休み中に１回を予定はしております。 ○副議長（中村良路君） 中井政友君。 ◆３番（中井政友君） それは各校毎なのか、ＰＴＡの代表の方だけなのか。 ○副議長（中村良路君） 吉村教育部長。
試行的にも試食会等々を含めまして、あるいはまた配送の準備関係等々含めまして、準備を進めておるところでございます。８月末までには滞りなく準備を整えていく状況でございます。 ○議長（細井宏純君） はい、河杉君。
また、各家庭に対しましては、給食の試食会や、また担任が家庭訪問等をするときに、嫌いなものを少しでも減らすように声がけをしていただくようにしております。特に、学校教育では、まずしっかり食べてもらうためにはおいしい給食を出すといったことから、さまざまな食材や趣向を凝らして子どもたちの興味を引き、楽しんで食べられるよう、魅力ある献立メニューに取り組んでおります。